Λάχανο στιφάδο με μανιτάρια

Πλένετε τα μανιτάρια και κόβετε σε μεσαίες λωρίδες. Τις περισσότερες φορές, μπορείτε να αγοράσετε ζαχαρότευτλα στην αγορά, έτσι είναι τα πιο εύκολα να χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή. Μανιτάρια τοποθετούνται στο τηγάνι και τηγανίζουμε. Λάδι λίγη χρήση, αφήστε περισσότερα για το λάχανο και τα λαχανικά. Όταν το ψήσιμο των μανιταριών μπορεί να αλατιστεί και πιπέρι. Κατά μέσο όρο, οι σπόροι ψωμιού ψήνονται 10-12 λεπτά.

Κόψτε το λάχανο με ένα μαχαίρι σε μεσαίου πάχους λωρίδες. Για να σβήσετε το λάχανο κόβεται καλύτερα με το χέρι, καθώς ο συνδυασμός ή τεμαχιστής μπορεί να το κόψει πολύ λεπτό και το λάχανο θα είναι μαλακό στο τηγάνι. Το μαγειρεμένο λάχανο δεν πρέπει να μαγειρεύεται μαλακά κατά τη διαδικασία του ψησίματος.

Επίσης για τη συνταγή θα χρειαστούν λαχανικά: κρεμμύδια και καρότα. Τους αλέθετε κατά βούληση, αλλά το καλύτερο είναι να θρυμματίσετε το κρεμμύδι σε κύβους, και το καρότο να τρίβετε σε ένα συνηθισμένο μεγάλο τρίφτη. Τα κρεμμύδια και τα καρότα θα δίνουν στο ξερό λάχανο μια επιπλέον γεύση και κάποια γλυκύτητα.

Διπλώστε το λάχανο σε μια νέα κατσαρόλα και τηγανίστε για λίγο. Μετά από μερικά λεπτά, ρίχνουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και συνεχίζουμε να τηγανίζουμε όλα τα μικτά μαζί αρκετές φορές. Όταν τα λαχανικά είναι limp, ρίχνετε τα μπαχαρικά για να δοκιμάσετε. Σε γενικές γραμμές, τηγανίζουμε λάχανο για 5-7 λεπτά.

Ανακατέψτε το λάχανο με μανιτάρια και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι για άλλα 10 λεπτά, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό.

Δοκιμάστε το μαγειρεμένο λάχανο, εάν είναι έτοιμο, στη συνέχεια αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη σόμπα.

Απολαύστε το γεύμα σας!