Ντομάτες στο αγορασμένο χυμό ντομάτας, πολύ νόστιμο
Χρησιμοποιώντας το χυμό ντομάτας για να ρίχνετε ντομάτες, θα εξοικονομήσετε χρόνο και προσπάθεια. Το μόνο μειονέκτημα αυτής της μεθόδου παρασκευής - ο χυμός μπορεί να γίνει από αραιωμένη πάστα ντομάτας ή αρωματισμένο με διάφορα πρόσθετα. Επομένως, όταν επιλέγετε έτοιμο χυμό ντομάτας, μελετήστε προσεκτικά τη σύνθεση και σιγουρευτείτε ότι είναι φτιαγμένη από θρυμματισμένες τομάτες και δεν υπάρχουν πρόσθετα τροφίμων εκτός από αλάτι και ζάχαρη. Και τότε θα έχετε το πιο νόστιμο σνακ για το χειμώνα.
Προετοιμάστε τις ντομάτες σε αγορασμένο χυμό ντομάτας με δύο τρόπους: με το δέρμα και ξεφλουδισμένο. Η δεύτερη επιλογή περιλαμβάνει αποστείρωση και θα διαρκέσει λίγο περισσότερο. Αλλά έχει πολύ περισσότερα πλεονεκτήματα: οι τράπεζες θα είναι γεμάτες, οι ντομάτες δεν θα χρειαστεί να καθαριστούν αργότερα και μπορείτε να είστε σίγουροι ότι μετά την αποστείρωση η μπιγέτα θα αποθηκευτεί χωρίς προβλήματα. Μια συνταγή με μια φωτογραφία θα σας βοηθήσει να επαναλάβετε εύκολα τη διαδικασία μαρινάρισμα.
Συστατικά:
- ώριμες σαρκώδεις τομάτες - 1,5 kg.
- αγορασμένο χυμό ντομάτας - 1 λίτρο.
- αλάτι και ζάχαρη - στη γεύση (προσθέστε, εάν ο χυμός είναι φυσικός).
Πώς να μαγειρεύουν ντομάτες σε χυμό ντομάτας
Βράζετε αρκετό νερό για να γεμίσετε ντομάτες. Οι ντομάτες με τη σειρά τους, λεκιασμένες ή μολυσμένες τοποθετούνται στην άκρη. Αυτά που προορίζονται για συγκομιδή, τοποθετούνται σε ένα μπολ ή τηγάνι, ρίχνουμε βραστό νερό για δέκα λεπτά. Στη συνέχεια αλλάζουμε το νερό σε πολύ κρύο, περιμένουμε άλλα πέντε λεπτά.
Κόβοντας το δέρμα, αφαιρέστε το και κόψτε το φωτεινό σημείο όπου ήταν συνδεδεμένο το κλαδί.
Βάλτε τις ντομάτες σε ένα βάζο (προ-πλύση και ζεμάτισμα με βραστό νερό). Κόψτε πολύ μεγάλες ντομάτες στα μισά για να γεμίσετε το βάζο πιο στενά.
Ο χυμός ντομάτας χύθηκε σε κατσαρόλα. Εάν ο χυμός έχει ήδη αλάτι και ζάχαρη, βράστε αρκετά, αν δεν υπάρχει αλάτι και ζάχαρη, προσθέστε στη γεύση.
Δώστε το χυμό να σιγοβράσει για πέντε λεπτά. Γεμίστε τα βάζα με αποφλοιωμένες ντομάτες με ζεστό χυμό, καλύπτοντάς τους πλήρως.
Θα αποστειρώσουμε τα βάζα σε μια βαθιά μεγάλη κατσαρόλα, στο κάτω μέρος της οποίας θα πρέπει να βάλουμε ένα παχύ ύφασμα, μια βάση για γλάστρες ή μια πετσέτα κουζίνας διπλωμένη σε δύο ή τρία στρώματα. Βάζουμε τα βάζα, καλύπτουμε την κορυφή με καπάκια από κασσίτερο, έτσι ώστε όταν τα σταγονίδια νερού που βράζουν δεν μπαίνουν μέσα.
Τράπεζες χωρητικότητας 700 ml. θα αποστειρώσουμε 15 λεπτά, λίτρο 20-25, μετράμε το χρόνο από την αρχή του βρασμού του νερού σε μια κατσαρόλα. Βγάζουμε ένα προς ένα, ανασηκώνουμε τα καλύμματα κάτω από την γραφομηχανή ή βιδώνουμε με καπάκια με σπείρωμα. Περνάμε, καλύπτουμε με κάτι ζεστό και αφήνουμε να κρυώσει βαθμιαία. Στη συνέχεια αφαιρούμε το απόθεμα μέχρι το χειμώνα. Επιτυχής σε σας προετοιμασίες!
(Δεν υπάρχουν ακόμα αξιολογήσεις)
Φόρτωση ...