Ντομάτα ντύσιμο για τη σούπα βουλγάρικου πιπεριού και καρότα, νόστιμο και υγιεινό

Το βενζινάδικο για το χειμερινό λάχανο της ντομάτας, το βουλγαρικό πιπέρι και τα καρότα είναι μια παραδοσιακή προετοιμασία στην οικογένειά μας. Η γιαγιά μου και η μαμά μου ετοιμάζουν αυτό το είδος βενζίνης, οπότε η συνταγή είναι οικογενειακή. Σπεύω να μοιραστώ μαζί σας την προετοιμασία ενός νόστιμου λαχανικού, που θα είναι καλό και για τη σούπα λάχανου και σε μια ανεξάρτητη φόρμα.

Το χειμώνα, είναι δύσκολο να αγοράσετε υψηλής ποιότητας ντομάτες και γλυκές πιπεριές και είναι ακριβό, οπότε το καλοκαίρι, όταν οι αγορές γεμίζουν με λαχανικά, βεβαιωθείτε ότι έχετε αποθηκεύσει διάφορες σαλάτες, σάλτσες, σάλτσες και χαβιάρι.

Για το σημερινό ανεφοδιασμό, χρειαζόμαστε ώριμες ντομάτες και αρωματικές πιπεριές. Είναι μαζί τους ότι η σούπα γίνεται νόστιμη και σπιτική. Με ζεστό ζωμό (για παράδειγμα, κοτόπουλο), μπορείτε να προσθέσετε πατάτες, λάχανο και ένα μέρος κονσερβοποιημένου ντυσίματος. Σε αυτή την προετοιμασία η σούπα μπορεί να θεωρηθεί πλήρης. Όπως μπορείτε να διαπιστώσετε, δεν υπάρχει λόγος να ανακατευτείτε με καρότα, ντομάτες, κρεμμύδια και πιπεριές.

Εάν φτιάξετε τα δικά σας λαχανικά στον κήπο, τότε το ντύσιμο σπιτικών ντοματών και πιπεριών είναι ένα πραγματικό εύρημα, επειδή τα πρώτα πιάτα γίνονται τόσο αρωματικά ώστε να γλείψετε τα δάχτυλά σας. Σε γενικές γραμμές, θα πρέπει να αλέσετε λίγο το καλοκαίρι για να ξεκουραστείτε το χειμώνα και να απολαύσετε την πλούσια και σπιτική σούπα, αλλά αυτό είναι μόνο καλό!

Απαιτούμενα προϊόντα:

Πώς να μαγειρέψετε ένα σάλτσα για σούπα

Τα λαχανικά καθαρίζονται αμέσως και ξεπλένονται. Με το καρότο και το κρεμμύδι, αφαιρέστε τη φλούδα και αφαιρέστε όλους τους εσωτερικούς σπόρους από το γλυκό πιπέρι. Κρεμμύδι και πιπέρι κομμένο σε κύβους μικρού μεγέθους, και τα καρότα τρία χρησιμοποιώντας ένα τρίφτη.

Αλέστε τις ντομάτες σε ένα μπλέντερ (ή μύλος κρέατος) σε μια κατάσταση πουρέ πατάτας.

Βράστε τα καρότα, τα κρεμμύδια και τις πιπεριές με λάδι, αλάτι και ζάχαρη. Παρατηρούμε 15 λεπτά και τηγανίζουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, έτσι ώστε τα λαχανικά να μην καούν στο πάτωμα του πιάτου.

Προσθέτουμε το χυμό ντομάτας σε λαχανικά, ξύδι και βάζουμε όλα μαζί για 15 λεπτά. Μερικές φορές ανακατεύετε με ένα κουτάλι έτσι ώστε τα λαχανικά στο κάτω μέρος να μην καίγονται.

Επιβάλλουμε έτοιμο βενζινάδικο σε αποστειρωμένα πλυμένα και ατμοποιημένα βάζα.

Φελλάμε με καπάκια και τα βάζουμε κάτω από το "παλτό". Ένα "παλτό γούνας" είναι μια συνηθισμένη ζεστή κουβέρτα ή κουβέρτα κάτω από την οποία τα σφραγίσματα σιγά-σιγά δροσιστούν, υποβάλλονται σε πρόσθετη αποστείρωση, πράγμα που σημαίνει ότι θα αποθηκευτούν το χειμώνα χωρίς προβλήματα.

Όταν οι τράπεζες με το λουκάνικο για το λάχανο κρυώνουν εντελώς, στείλτε τους σε ένα χώρο τιμής στο κελάρι. Τον χειμώνα, προσθέστε στη σούπα ή απλώς φάτε με φρέσκο ​​τοστ, εξαπλώνοντας σαν κουτάλι με χαβιάρι. Bon Appetit!