Νόστιμος χυμός ντομάτας για το χειμώνα
Ο χυμός ντομάτας στο σπίτι μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας διάφορες τεχνικές. Όταν περιστρέφετε για το χειμώνα, χρησιμοποιήστε ώριμες ντομάτες, τότε έχετε ένα πολύ νόστιμο χυμό.
Για παράδειγμα, οι φέτες ντομάτας μπορούν να στριφογυριστούν σε έναν αποχυμωτή ή στον συνηθέστερο μύλο κρέατος. Επιπλέον, οι επιλογές μαγειρέματος για αυτό το χυμό επίσης διαφέρουν ως προς τη σύνθεση. Μετά από όλα, μπορείτε να προσθέσετε όχι μόνο αλάτι και ζάχαρη, όπως και στην κλασική συνταγή, αλλά και διάφορα είδη μπαχαρικών, όπως: μπαχαρικό και το πιπέρι, το βασιλικό, το σκόρδο, τα γαρίφαλα.
Η γεύση επίσης εξαρτάται έντονα από μια ποιότητα φρούτων. Η juicier τις ντομάτες, το περισσότερο χυμό, αν σαρκώδη - η ντομάτα είναι παχύτερο και πιο πλούσια σε γεύση. Από 1,5 κιλά κόκκινων λαχανικών λαμβάνεται περίπου 1 λίτρο χυμού.
Λόγω του γεγονότος ότι ο χυμός πρέπει να χυθεί σε βρασμένες τράπεζες, δεν απαιτείται πρόσθετη αποστείρωση.
Συστατικά:
- 500 γραμμάρια κόκκινες ντομάτες,
- ½ κουτ. Σούπας αλατισμένου επιτραπέζιου αλατιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.
Πώς να κάνετε νόστιμο χυμό ντομάτας στο σπίτι
Πλύνετε τις ντομάτες, παίρνετε αλλοιωμένες - μην τις χρησιμοποιήσετε, για να μην χαλάσετε τη γεύση του φρέσκου.
Βάλτε σε ένα ευρύ δοχείο, καλύψτε με νερό και πλύνετε καλά.
Στη συνέχεια, τεμαχίστε τις ντομάτες σε κατάλληλες φέτες. Προσδιορίστε τον εαυτό σας αξία, ανάλογα με την ισχύ και το μέγεθος του ακροφυσίου του μηχανήματος ή του αποχυμωτή σας. Αν το μηχάνημα απορρίπτει υπερβολικά υγρό και ζουμερό κέικ - χτυπήστε το με το χέρι.
Αν και, προαιρετικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον παλιό, παλιομοδίτικο τρόπο και να περιστρέψετε τις ντομάτες με ένα μηχάνημα χειρός, στο οποίο μπορείτε να ρυθμίσετε την πυκνότητα του πολτού.
Αποστραγγίζετε την τομάτα σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο και ανακατεύετε. Αλάτι και ζάχαρη μπορούν να προστεθούν αμέσως. Χρησιμοποιήστε μόνο αλάτι σε κονσέρβα. Μικρό - επικίνδυνο, επειδή μπορείτε να υπερβείτε και ιωδιούχα για τα τουρσί δεν προορίζεται και κάνει το πιάτο δεν είναι κατάλληλο για χρήση.
Τοποθετήστε ένα δοχείο φρεσκοστυμμένου χυμού στη σόμπα και βράστε σε υψηλή θερμοκρασία. Μην αφαιρείτε τον αφρό, βράζει στη διαδικασία μαγειρέματος. Αφού βράσει, μειώστε λίγο την ένταση της φωτιάς και συνεχίστε τη θερμική επεξεργασία για άλλα 5-6 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Βεβαιωθείτε ότι ο χυμός δεν τρέχει μακριά, διαφορετικά θα χρειαστεί πολύς χρόνος για να πλύνετε τα κόκκινα σταγόνες από τη σόμπα.
Δοκιμάστε μια κουταλιά παγωμένου ποτού, προσθέστε ζάχαρη, μπαχαρικά εάν είναι απαραίτητο. Τώρα στέλεχος το χυμό μέσα από ένα κόσκινο, αν το στρίβετε μέσω ενός μηχανήματος κρέατος. Αυτό είναι απαραίτητο για να απαλλαγούμε από τους σπόρους και τη φλούδα.
Βράστε ξανά το χυμό για 6 λεπτά.
Ετοιμάστε τα δοχεία. Τους πλένω συνήθως με τη σόδα ψησίματος και τα στέλνω στο φούρνο μικροκυμάτων για ένα λεπτό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε τρόπο βολικό για σας. Καλύψτε για 5-8 λεπτά σε βραστό νερό.
Ρίξτε τη βρασμένη ντομάτα μέσα στο δοχείο που έχει παρασκευαστεί και κλείστε καλά. Γυρίστε το ανάποδα και τυλίξτε τη ζέστη. Αφήστε για μια μέρα και, στη συνέχεια, μεταφέρετε στην αποθήκη σε ένα δροσερό υπόγειο.
(2 βαθμολογίες, μέσος όρος: 3,00 από 5)
Φόρτωση ...