Classic Vinaigrette - μια νόστιμη συνταγή για κάθε μέρα
Το Vinaigrette - όπως και άλλα διάσημα και δημοφιλή πιάτα - έχει πολλές επιλογές μαγειρέματος. Ωστόσο, αν μιλάμε για μια κλασική συνταγή, είναι μια σαλάτα με παντζάρια, πατάτες, καρότα, λάχανο, μαριναρισμένο αγγούρι και κρεμμύδια, χωρίς μπιζέλια και φασόλια. Αν και είμαι σίγουρος, πολλοί θα υποστηρίξουν με ένα τέτοιο ισχυρισμό, επειδή κάθε νοικοκυρά θεωρεί το βινεγκρέτ του να είναι παραδοσιακό. Σας προτείνω να μην υποστηρίξετε, αλλά απλά να δοκιμάσετε αυτή τη σαλάτα στην έκδοση που ανέφερα παραπάνω. Πιστέψτε ότι είναι πολύ νόστιμο! Δείτε την κλασική συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.
Συστατικά για 2-3 μερίδες:
- 1 μικρό τεύτλο.
- 1 μικρό καρότο.
- 2 πατάτες μεσαίου μεγέθους.
- 1 μικρό αγγούρι γεμιστό?
- 0,5 λάμπες βολβών.
- 2-3 κουταλιές της σούπας.
- 2 κουταλιές της σούπας μη επεξεργασμένο φυτικό έλαιο.
- αλάτι, μαύρο πιπέρι για γεύση.
Πώς να μαγειρέψετε ένα κλασσικό βινεγκρέτ με ξινολάχανο
Τα τεύτλα, τα καρότα και οι πατάτες πλένονται και βράζονται μέχρι να μαλακώσουν. Ψύξη κάτω. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά. Κόψτε σε μικρά κύβους καρότα και πατάτες.
Αλατισμένα αγγούρια κομμένα σε μικρούς κύβους. Κόβετε το λάχανο σε μικρές, περίπου 1 cm, φέτες. Εάν η ξινή ξινολάχανο είναι πολύ αλμυρή, πλύντε την με κρύο τρεχούμενο νερό. Τα κρεμμύδια ξεφλουδίζουν και πλένουν. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια. Για vinaigrette, για το γούστο σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κόκκινα κρεμμύδια, πιο γλυκά.
Κόβουμε σε μικρούς κύβους και τεύτλα. Τα τεύτλα μετατοπίζονται σε ένα μικρό μπολ και ρίχνουμε το φυτικό έλαιο (ολόκληρο το μέρος - 2 κουταλιές της σούπας). Ανακατέψτε καλά τα τεύτλα έτσι ώστε όλα τα κομμάτια τους να καλύπτονται με φυτικό έλαιο. Χάρη σε αυτό, μετά την ανάμειξη της σαλάτας, τα τεύτλα δεν θα λεκιάσουν άλλα λαχανικά - το βινεγκρέτ θα έχει μια ελκυστική εμφάνιση.
Σε ένα μπολ να βάλει όλα τα προετοιμασμένα λαχανικά: πατάτες, καρότα, τεύτλα, κρεμμύδια, αγγούρια και λάχανο.
Ανακατέψτε καλά. Προσθέστε μαύρο πιπέρι και, αν χρειαστεί, αλάτι στη γεύση.
Για άλλη μια φορά, ανακατεύουμε και σερβίρουμε στο τραπέζι, διακοσμημένο με χόρτα.
Καλό φαγητό!
(Δεν υπάρχουν ακόμα αξιολογήσεις)
Φόρτωση ...