Χυμός τομάτας για το χειμώνα στο σπίτι μέσω του μηχανήματος κοπής κρέατος
Αυτή η συνταγή για το χυμό ντομάτας θα είναι ιδιαίτερα σημαντική για τους κατοίκους του καλοκαιριού. Δεν υπάρχει πάντα μπλέντερ ή επεξεργαστής τροφίμων στη ντάκα, αλλά θα βρεθεί σίγουρα ένας συνηθισμένος μηχανικός ψεκαστήρας κρέατος - γι 'αυτό θα βοηθήσει όταν πρέπει να ανακυκλώσετε μια σοδειά ντομάτας.
Δεν είναι απαραίτητο να έχετε ένα ειδικό ακροφύσιο που συλλέγει το κέικ και τους σπόρους - αν δεν υπάρχει τέτοια συσκευή, μετακινηθείτε απλώς στον μύλο του κρέατος και στη συνέχεια τρίψτε σε ένα κόσκινο. Φυσικά, θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος, αλλά αν θέλετε να κάνετε νόστιμο χυμό ντομάτας για το χειμώνα στο σπίτι χωρίς κομμάτια σάρκας, σπόρους και φλούδες, θα πρέπει να εργαστείτε σκληρά. Μια ταχύτερη επιλογή δεν είναι να σκουπίσετε το χυμό, αλλά αμέσως βράστε το και χύστε το πάνω από τα δοχεία. Σε αυτή τη μορφή, είναι κατάλληλο για την πλήρωση των πρώτων μαθημάτων, λαχανικών στιφάδο, ψητό, θα είναι η βάση για σάλτσες και σάλτσες.
Συστατικά:
- ώριμες ντομάτες - 2 κιλά.,
- αλάτι χονδρό - 1 κουταλιά της σούπας. l
Η διαδικασία παρασκευής του χυμού ντομάτας στο σπίτι
Για να αφαιρέσετε το δέρμα από τις ντομάτες δεν έχει νόημα - ότι δεν θα επιταχύνουμε τη διαδικασία μαγειρέματος καθόλου, αλλά θα χάνουμε μόνο χρόνο. Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε φέτες, αφαιρώντας το κίτρινο σημείο όπου ήταν συνδεδεμένο το κλαδί.
Μερίδες βάζουν τις φέτες ντομάτας στο καμπάνα. Εάν υπάρχει μια συσκευή για την αφαίρεση του κέικ, πρώτα στερεώστε τον στον μύλο του κρέατος, στη συνέχεια αλέστε τις ντομάτες. Το κέικ θα αποδειχθεί ζουμερό, μετακινηθείτε μερικές φορές για να αφήσετε σχεδόν ξηρό.
Ρίξτε τον έτοιμο χυμό σε μια κατσαρόλα και βάλτε σε μια μικρή φωτιά. Προσέξτε ώστε να μην τρέξει μακριά όταν βράζει.
Zakipev, ο χυμός αρχίζει να αυξάνεται, σχηματίζεται πυκνό καπάκι από αφρό. Ανακατέψτε. Μαγειρέψτε για πέντε λεπτά.
Μετά από πέντε λεπτά, συλλέγουμε τον υπόλοιπο αφρό με ένα κουτάλι και συνεχίζουμε να βράζουμε το χυμό με μια ελαφριά βράση για άλλα πέντε λεπτά.
Όταν ο χυμός βράζει λίγο, προσθέστε αλάτι. Αλατοποιήστε το χυμό ντομάτας μέτρια, μπορεί πάντα να αλατιστεί πριν από τη χρήση. Δώστε πάλι να βράσει.
Προετοιμάστε εκ των προτέρων την ικανότητα για χυμό. Παίρνουμε τράπεζες κατάλληλου όγκου (συνήθως ανακατεύουν το χυμό σε βάζα ενός λίτρου ή τριών λίτρων). Πλύνετε προσεκτικά το γυαλί μέσα και έξω, πλύνετε το λαιμό με ένα πυκνό σφουγγάρι. Βάλτε το καπάκι στο βρασμό για πέντε λεπτά. Μέχρι τη στιγμή που το χυμό μαγειρεύεται, τα πιάτα για αυτό πρέπει να είναι έτοιμα. Ρίχνουμε ζεστό χυμό πάνω από τις όχθες, βιδώστε τα καπάκια.
Καλύψτε με κάτι ζεστό ή τυλίξτε μια κουβέρτα και αφήστε τα βάζα με χυμό ντομάτας για μια μέρα. Στη συνέχεια αφαιρούμε για αποθήκευση σε ένα δροσερό υπόγειο ή βάζουμε στο ντουλάπι. Επιτυχής σε σας προετοιμασίες!
(Δεν υπάρχουν ακόμα αξιολογήσεις)
Φόρτωση ...